Все о Тандырах


УЮТ ДОМАШНЕГО ОЧАГА

  • Приготовьте сочный шашлык легко: без поворачивания и сбрызгивания маринадом!
  • Удивите себя и гостей экзотической, полезной и здоровой пищей из тандыра!
  • Устройте по-новому отдых на природе, заинтриговав друзей
  • Получите удовольствие не только от пищи, но и от самого процесса приготовления в тандыре!
  • Украсьте ваш двор или садовый участок тандыром, внося изысканный дух Востока!

ЧТО ЖЕ ЭТО ТАКОЕ - ПЕЧЬ ТАНДЫР?

Тандыр (тандир, тандур, тамдыр, тонир, тонэ, танур) напоминает большой кувшин из шамотной глины, внутрь которого накладывают дрова и разжигают огонь - это эффектное зрелище, когда в тандыре горит огонь.

Приготовление пищи в тандыре происходит не за счет огня, а за счет мощной теплоотдачи стен, сделанных из шамотной глины, подобно тому, как работает русская печь. Для одних тандыр - мангал, для других тандыр - барбекю, но по сути он превосходит и то и другое.


КАК РАБОТАЕТ ТАНДЫР?

  • Выбираем ровную площадку, где спокойно можно разжечь огонь.
  • Первый розжиг - в холостую. Он чрезвычайно важен, от него зависит дальнейшая успешная эксплуатация тандыра. Если температуру поднимать постепенно -трещинки будут меньше и реже.
  • Внутрь тандыра, на 1/3 его объема, заложим сухие дрова, закроем большой крышкой и разожжем огонь.
  • Открываем поддувало на 1 - 1,5 см, уменьшаем приток воздуха - жар разгорается постепенно.
  • Если поддувало открыто полностью, то большой приток воздуха создает слишком резкий подъем температуры, а тепло при этом быстро выветривается, что очень нежелательно при розжиге для готовки.
  • После полного остывания, делаем розжиг для готовки. Закладываем дрова на 2/3 от объема тандыра, при этом большая крышка должна быть на тандыре, а поддувало открыто на 1 - 1,5 см.
  • Рабочую температуру тандыр наберет примерно через 1 час. Лучше взять фруктовые дрова, как и для мангала.
  • Когда тандыр наберет рабочую температуру, его внутренние стены станут белыми, вся копоть осыпется. Это так красиво.
  • После окончания горения, стоит убедиться, не осталось ли не прогоревших дров.
  • Теперь частично освобождаем тандыр от углей при помощи скребка и совка. При желании можно оставить немного углей в тандыре для аромата.
  • Закрыть поддувало. Тандыр нагрет. Давайте готовить!
  • Розжиг зимой: Для защиты тандыра от разрушения при резких перепадах температур, при каждом розжиге, следует сделать предварительный прогрев стенок. Для этого, заложите дров на 1/3 часть объема тандыра, разожгите и закройте крышку. Когда стенки прогреются, розжигаем тандыр второй раз - для готовки.

ХАРАКТЕРИСТИКИ ТАНДЫРОВ

  • Материал шамотная глина - она огнеупорна и безопасна. Её теплоотдача особым образом готовит пищу делая ее вкус неповторимым.
  • Тандыр окован для надежности и крепости - при большом нагреве тандыр, из-за линейного расширения, покрывается трещинами, а благодаря усиленной кузнечной оковке он прослужит много лет, так как она крепко удерживает форму тандыра.
  • Толщина стен 5 см. - такая толщина позволяет удерживать необходимую температуру на протяжении 2 часов для приготовления пищи.
  • Тепловой замок - выглядит как дополнительное кольцо из шамота вставленное внутрь горловины или дополнительно сделанная четверть на крышке. Продлит рабочую температуру тандыра примерно на 1 час.
  • Снаружи тандыр покрыт глазурью - жир и копоть внутри тандыра выгорают сами с каждым последующим розжигом, а снаружи он покрыт специальной огнеупорной глазурью которая придает завершенность дизайну, при необходимости её легко помыть.
  • NEW - удобная и долговечная чугунная дверца - на наших моделях бытовых тандыров для поддувала используется чугунная дверца, а не просто кусок шамота, что немаловажно для регулировки подачи воздуха.


ЧТО, ГДЕ И КАК? ГОТОВИМ В ТАНДЫРЕ

- Шашлык в тандыре - за один розжиг, вы сможете приготовить от 8 до 12 шашлыков. Представьте, как это вкусно! Мясо в тандыре сразу схватывается корочкой и не высушивается, как на открытом огне, поэтому шашлык получается на удивление сочным и ароматным!

- Тандырные лепешки - только в тандыре можно приготовит лепешки прямо на стенках всего за 2 минуты. Ее вкус не повторим. Или традиционную самсу с румяной «вкусной» корочкой и любой начинкой.

- Пицца в тандыре - Вы можете приготовить необычную пиццу, опустив ее внутрь на специальной сетке. Она приобретет приятный аромат, тесто будет мягким и «сочным».

- Сетка под птицу - а может, Вы любите птицу, запеченную целиком и с корочкой? 30 минут и она готова. Насадка для птицы из пищевой нержавеющей стали удобна в использовании. Попробуйте и убедитесь!

- Плов в казане на тандыре - пока горит открытый огонь, можно приготовить в казане первые блюда, плов, или другие блюда в различной чугунной посуде.

- Специальный аксессуар "Елочка" - так жалко терять драгоценные соки из мяса и овощей! Но если взять «Елочку», разложить на сковороде картошечку или крупы, а сверху нанизать мясо, сало, грибы или овощи – то вкусным будет и то и другое.


КАКОЙ ТАНДЫР ПОДОЙДЕТ ИМЕННО ВАМ?

Прежде чем купить тандыр, мы поможем Вам его подобрать. Купить тандыр в Украине легко, если Вы определитесь с ценой тандыра, габаритами и дизайном.

Для начала познакомьтесь:

Товары, которыми чаще всего интересуются наши покупатели: